Le couarail de berthe

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Elle vivait dans cette cuisine ; mais, au rythme des saisons, elle dormait pendant l'automne et l'hiver dans l'alcôve de la cuisine, et durant le printemps et l'été dans une autre chambre. L'édredon était frappé avec une baguette en noisetier pour être parfaitement plat et les doigts des élèves du catéchisme pouvaient l'être aussi s'ils étaient indociles.

« Le couarail de Berthe », classé gîte de France trois épis, est installé dans une maison lorraine complètement rénovée. Tout en gardant son charme d’ancienne maison avec ses poutres, sa cheminée et ses vieux murs, il vous offre tout le confort moderne et aussi la tranquillité de son jardin aux pieds d’une terrasse.

Nous avons donné ce nom à cette maison qui nous est très chère, parce que c'est celui de son ancienne propriétaire, Mademoiselle Berthe Mansuy, cousine de la grand-mère de Dominique, qui y a habité pendant toute sa vie. Elle était brodeuse et sacristine, vivant au rythme des 3 angelus quotidiens, des offices et du catéchisme qui se déroulait dans la cuisine où les enfants prenaient place sur deux bancs.

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Elle se chauffait à l'aide d'une cuisinière à bois placée devant l’ancienne cheminée que l’on n’utilisait plus; dans le four, elle faisait sécher les pruneaux ou les mirabelles. La cuisinière d’un modernisme incroyable possédait aussi son réservoir d’eau chaude. Cousine Berthe pouvait encore améliorer son confort avec une bouillotte en terre remplie d'eau chaude ou bien avec un gros galet de Moselle chauffé dans le four, l’une ou l’autre emmaillotés dans un épais sac de toile pour ne pas se brûler les pieds. Pour les hôtes de marque, l’on pouvait même « bassiner » le lit, c’est-à-dire chauffer les draps et couvertures en les passant à la bassinoire, sorte de récipient de cuivre fermé par un couvercle et rempli de braises. A gauche de la cuisinière se trouve toujours la case à cendres ; les cendres étaient le matériau utilisé pour faire la lessive, ce qui avait lieu une à trois fois par an suivant la richesse des gens : une seule fois s’ils disposaient de beaucoup de linge, deux à trois fois s’ils en possédaient moins. On ajoutait de la saponaire pour améliorer l’effet moussant.

Naturellement la maison a subi de grandes transformations : en 1994, tout a été vidé de la cave au grenier; il n'est resté que les poutres et les éléments en pierre; une dalle a été coulée au niveau de la cuisine pour assurer une stabilité accrue à la maison et une poutre géante installée pour retenir le sol de l'étage supérieur. Le sol en terre battue de la grange et de la cave a fait place à une chape de bêton et à du carrelage. Mais nous avons essayé, avec succès je crois, de garder l'esprit de cette maison.

Situé dans les côtes de Toul, entre vignes, vergers et forêts, ce gîte vous invite soit à un séjour court et confortable, soit à une villégiature prolongée, avec la possibilité de découvrir de belles balades ou tout un patrimoine historique, sans oublier la dégustation du fameux « vin gris ».

Geneviève et Dominique NOTTER vous y accueillent toute l’année, mais ne résident pas sur place. Ils habitent à 35 km du gîte.

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